一提到西藏
據念書時代殘存在腦海的記憶
就是"青稞(ㄎㄜ)"和"糌(ㄗㄢˊ)粑(ㄅㄚ)"了~~
What is that??!!
饅頭嗎?
把青稞放入已製好的凹洞中
可愛吧~
味道不錯唷!
上盤為玉米
但日喀則(後藏)地區似乎喜歡在玉米外面
再裹一層粉
甜甜的~
像小零嘴!
下一道料理就是台灣滷肉飯上頭的黃菜頭
它們與肉配在一塊兒
可以壓壓肉的腥味
我只是不習慣芶芡太多啦!
下面這一大碗公
哈哈~
怎麼看就是豆花
豆花 + 枸杞~~~
用這種大瓷碗裝豆花
讓人一度以為是鹹豆花
感覺用錯容器了!!!
藏區平日的飲食與漢人不盡相同
離開西藏的最後一天
我們去了拉薩當地較具規模(有另一家分店)的傳統藏餐餐廳
不知是刻意營造氣氛?
抑或是保有游牧民族住在類似蒙古包的"帳篷"特色
房間內燈光昏黃
我都不大確定食物本身的顏色究竟是啥?
大家幾乎也都要把食物送入口
才能確定自己吃下什麼!!!
這是啥腎臟嗎??
No no no...
這就是糌粑~!!!
色? 香?味?
我......
不敢恭維......
西藏除了以上兩大項為人熟稔的食物
這次的旅程中
我發現
煮好的米飯他們喜歡用木桶裝
寒帶地區
俄羅斯習慣喝Vodka
英國人喝Whisky
藏人也有這"莫名"的酒(我也不知是啥?)
上頭寫白酒?
但顏色倒像是某種藥酒啊
再來這藏雞蛋
蛋的大小似乎比較大
在拉薩吃了幾次蛋餅
沒特別感覺蛋口感有何不同,呵呵
最後
這名為"人民公社"的地方
裡頭服務生全是穿著大陸三面紅旗時的制服
想像文化大革命那些兵穿的制服
(我居然忘了照相)
這兒為郡王府~~
Oh~"菌"王府
既名為"菌王"
主角當然是"菌"菇囉~
又以"人民公社"為號
當然要有社會主義"吃大鍋飯"的制度特色囉~
以各類菇為湯底
看了就令人食指大動
當然不是吃素啦~
這麼多的蔬菜與菌類
湯是健康營養不油膩
之後再單點想吃的其他蔬菜與肉類
說穿了
就是眾人合吃的"大火鍋"啦~
湯頭真的好~
齒頰留香
至今念念不忘
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