上一篇主要介紹了行程中我認為較特別的菜肴
這一篇補充西藏喝的文化
酥油茶
酥油茶是一種由牛的奶油製成的茶,
作法是把先煮好的雲南普洱一類的茶液放在長形木筒中,
加入適量(大量)酥油及鹽,有時再加入一顆雞蛋,
再以長棍於筒內上下搗勻,放瓷碗或木碗中飲用。
現代的西藏人,
甚至有買洗衣機用作攪拌酥油茶用途的奇怪風氣(洗衣服仍到河邊進行)。
生活在雪域高原的藏民,每天會多次飲用這種極富營養及有禦寒作用之酥油茶,
生活中絕不能缺少了它。
聽說有高原反應的人喝些酥油茶也會緩解症狀喔!但是我一口後就不敢再入口了
飲酥油茶有一定的禮儀。客人一般先飲幾口,但不把整碗茶飲乾,
主人在這時候會把半滿的茶碗重新添滿,然後隨客人飲茶的速度隨時加添。
在加添了一、兩次茶後,如果你不欣賞酥油茶,便可把它擱在桌上不碰,
到告別時才把它一口飲乾離座。
由於酥油茶是藏人的文化,
即使不太習慣,客人亦只好飲上幾碗,否則會顯得不尊重主人。
這次我是到大昭寺外頭旁的拉薩廚房嘗試酥油茶
這兒是"尼泊爾式"的酥油茶
改良一下
味道比西藏原汁原味淡了許多
但我喝了一口仍是無法再繼續~~~
右邊是鹹的酥油茶,左邊是甜的
甜的就比較類似奶茶
對於台灣人
甜的口味是比較容易接受的
一般用這種瓶子裝的,都是甜的酥油茶
各式的酸奶
拉薩廚房融合了西藏、尼泊爾與印度風味
對於觀光客而言
是個可嘗鮮的地方
離開前在櫃台旁發現了明信片
西藏不像世界各旅行景點
西藏街頭我真的沒看到賣明信片的
連個書局都沒看到
這珍貴的明信片
在旅行約三週後先飛回一張到台南
旅行約五週後再飛回一張到台北大安區
但我給自己的呢??
不知還在何方流浪啊?
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