上一篇主要介紹了行程中我認為較特別的菜肴

這一篇補充西藏喝的文化

酥油茶

 

酥油茶是一種由牛的奶油製成的茶,

作法是把先煮好的雲南普洱一類的茶液放在長形木筒中,

加入適量(大量)酥油及鹽,有時再加入一顆雞蛋,

再以長棍於筒內上下搗勻,放瓷碗或木碗中飲用。

現代的西藏人,

甚至有買洗衣機用作攪拌酥油茶用途的奇怪風氣(洗衣服仍到河邊進行)。

 

生活在雪域高原的藏民,每天會多次飲用這種極富營養及有禦寒作用之酥油茶,

生活中絕不能缺少了它。

聽說有高原反應的人喝些酥油茶也會緩解症狀喔!但是我一口後就不敢再入口了

 

飲酥油茶有一定的禮儀。客人一般先飲幾口,但不把整碗茶飲乾,

主人在這時候會把半滿的茶碗重新添滿,然後隨客人飲茶的速度隨時加添。

在加添了一、兩次茶後,如果你不欣賞酥油茶,便可把它擱在桌上不碰,

到告別時才把它一口飲乾離座。

由於酥油茶是藏人的文化,

即使不太習慣,客人亦只好飲上幾碗,否則會顯得不尊重主人。

 

這次我是到大昭寺外頭旁的拉薩廚房嘗試酥油茶

拉薩廚房

這兒是"尼泊爾式"的酥油茶

改良一下

味道比西藏原汁原味淡了許多

但我喝了一口仍是無法再繼續~~~

拉薩廚房酥油茶

右邊是鹹的酥油茶,左邊是甜的

甜的就比較類似奶茶

對於台灣人

甜的口味是比較容易接受的

拉薩廚房酥油茶sweet

一般用這種瓶子裝的,都是甜的酥油茶

 

拉薩廚房酥油茶

拉薩廚房酥油茶

各式的酸奶

 

拉薩廚房融合了西藏、尼泊爾與印度風味

對於觀光客而言

是個可嘗鮮的地方

離開前在櫃台旁發現了明信片

postcards from 拉薩廚房

西藏不像世界各旅行景點

西藏街頭我真的沒看到賣明信片的

連個書局都沒看到

這珍貴的明信片

在旅行約三週後先飛回一張到台南

旅行約五週後再飛回一張到台北大安區

但我給自己的呢??

不知還在何方流浪啊?

 

 

 

 

    Angela小孟 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()